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Isabel Knößlsdorfer ist Doktorandin am Lehrstuhl für Internationale Ernährungswirtschaft und Ländliche Entwicklung an der Georg-August-Universität Göttingen. Knößlsdorfer hat Kultur und Gesellschaft Afrikas an der Universität Bayreith studiert und ist für ihren Master an die Universität Passau gegangen und hat dort Development Studies studiert. Ihre Forschungsinteressen liegen in den Bereichen Ernährungssicherheit und Ernährungsvielfalt, Ungleichheit und Armut, Agrobiodiversität und ländliche Entwicklung.